Une délicieuse recette italienne à faire avec des linguine !
Ingrédients pour 3-4 personnes
350 de pasta linguine
200g de sauce pesto
400g de gambas
6 gousses d'ail
Une tomate
Quelques pignons de pin grillés
Une cuillère à café de parmesan râpé
Huile d'olive
Sel & Poivre
1. Hacher les 6 gousses d'ail, puis les mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen. Rajouter les gambas décortiquées. Laisser cuire environ 2 minutes.
2. Éplucher la tomate, la couper en petits dés, puis la rajouter dans la poêle. Mélanger le tout, saler puis poivrer.
3. Pendant ce temps, mettre à chauffer de l'eau salée dans une casserole. Une fois l'eau en train de bouillir, y ajouter les pasta linguine et les faire cuire le temps indiqué sur le paquet. Il faut qu'elles soient al dente.
4. Rajouter la salsa pesto au mélange ail-gambas et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
5. Égoutter les pâtes en prenant soin de bien garder une petite partie de l'eau de cuisson. (environ 4 grosses cuillères à soupe)
6. Rajouter les pâtes dans la poêle remplie de sauce, ainsi que l'eau gardée pour apporter un côté encore plus onctueux au plat. Mélanger.
7. Rajouter quelques pignons de pin pour l'aspect croquant. (on peut les griller légèrement au préalable) Ajouter également une petite cuillère à café de parmesan râpé, et le tour est joué !
